Danel 97


Пъстърва Наричат я постна риба, защото не съдържа почти никакви мазнини. Тя живее в горните течения на реките и във високопланинските езера. Има дълго вретеновидно тяло.	Сафрид На латински: Trachurus са род хищни соленоводни пасажни риби от семейство сафридови. На дължина достига до 25 см. и тегло до 100 гр.	Сьомга Натурално филе от норвежка сьомга (Salmo Salar), с характерния за тази риба оранжев цвят. Меко и нежно рибно филе без кожа и кости, порционирано чрез срезове напречно на рибата на точен грамаж.
Скумрия Scomber scombrus е морска риба от разред костурови. Достига до 50 см Предлага се : пушена замразена прясна Любима риба на поколения българи.	Нототения Антарктическа риба,която живее в географския регион Антарктика. Антарктическите риби са приспособени изключително добре към най-ниските температури на водата, които изобщо могат да съществуват в морето.	Минтай Дълбоководна риба от семейство Gadidae , вида на минтай (theragra). Най-разпространената трескова рыба в северната част на Тихия океан.
Налим Предлагаме: замразена Най-разпространената рецепта е : Филе от налим с бял рибен сос и вино Измитото и нарязано на парчета филе се осолява, подправя се със счукан черен пипер, маринова се с бялото вино и се оставя да престои около 20-30 минути. В тенджера с разлято дъно се сгорещява растителното масло, прибавят се едно временно нарязаният на дребно лук, настъргани на едро ренде моркови и керевиз и се задушават до омекването им. След това се поставя брашното леко да се позапържи, разрежда се с рибен бульон и след като соса поври малко, се прибавя рибата, залива се с марината и се оставя да ври на умерен огън около 20-30 минути.	Сайра Рецепта: Пържена сайра в орехов сос Овкусете рибата с бял пипер и сол отвътре. Оваляте рибата в брашното и я изпържете. Извадете я върху домакински салфетки да се отцеди. Пригответе соса за рибата, като пасирате в съд смлените орехи, зехтина, бялото вино, листата целина, стрък магданоз, лимонов сок, щипка сол. Пасирайте до получаване на гладка смес. Нарежете един лимон на кръгчета. В чиния за сервиране подредете кръгчетата лимон и рибите. Поръсете отгоре от соса. Украсете с магданоз. Аранжирайте с няколко маслини и орехови ядки.	Херинга Атлантическата херинга (Clupea harengus, също селда) е морска стадна риба от семейство Селдови. Разпространена е в Атлантическия и Северния ледовит океан на север от островите Шпицберген и от западните райони на Баренцево море. Обитава крайбрежните води на водните басейни. Дължината на тялото на херингата достига до 50-55см, а теглото и? до около 2,5 кг. Тялото и? е странично сплескано , покрито с едри, лесноопадливи люспи. Живее до 20 години, а половата и? зрялост настъпва към 4-5-та година.